{"id":1924,"date":"2025-07-03T09:35:47","date_gmt":"2025-07-03T07:35:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/?page_id=1924"},"modified":"2026-01-27T11:55:28","modified_gmt":"2026-01-27T10:55:28","slug":"catena-di-distribuzione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/","title":{"rendered":"Catena di distribuzione"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n

Abbiamo a disposizione 900.000 mq di tartufaie<\/strong> e collaboriamo costantemente con oltre 500 cavatori di tartufi<\/strong>: \u00e8 grazie a loro che possiamo contare su una fornitura continua di tartufi freschi della migliore qualit\u00e0, durante tutto l\u2019anno.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

01<\/p>\n\n\n\n

La raccolta \u00e8 un\u2019arte antica, fatta di pazienza, sensibilit\u00e0 e profonda conoscenza del territorio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

02<\/p>\n\n\n\n

Una volta portati alla luce, i tartufi vengono sottoposti a una prima selezione manuale per identificare gli esemplari migliori.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

03<\/p>\n\n\n\n

Seguono la spazzolatura e il lavaggio, effettuati con delicatezza per preservarne ogni dettaglio.
<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

04<\/p>\n\n\n\n

Dopo questa fase, i tartufi vengono controllati una seconda volta: un\u2019ulteriore selezione manuale permette di distinguere quelli perfetti \u2013 i tartufi di prima scelta \u2013 da quelli leggermente imperfetti ma ugualmente pregiati \u2013 i tartufi di seconda scelta. Da qui, la filiera si biforca in due percorsi distinti.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

Tartufi di 1a<\/sup> scelta<\/p>\n\n\n\n

I tartufi di prima scelta, integri e di qualit\u00e0 superiore, vengono confezionati a mano con grande cura e spediti ai migliori ristoranti del mondo, dove diventano protagonisti di piatti d\u2019eccellenza.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

Tartufi di 2a<\/sup> scelta<\/p>\n\n\n\n

I tartufi di seconda scelta, invece, sono destinati all\u2019analisi e alla creazione di ricette raffinate: da essi nascono salse, creme e specialit\u00e0 al tartufo che trovano spazio nei negozi gourmet, nella ristorazione e nei servizi alimentari professionali.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

Trasformazione<\/p>\n\n\n\n

La trasformazione dei prodotti avviene attraverso una produzione su larga scala, ma sempre con attenzione artigianale e rispetto per la materia prima.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

07<\/p>\n\n\n\n

Infine, tutto ci\u00f2 che nasce dal nostro lavoro \u2013 tartufi freschi o prodotti trasformati \u2013 viene imballato con cura e spedito in tutto il mondo, pronto per raggiungere chi, come noi, crede nel valore del gusto autentico e della tradizione.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tutto ha inizio nel cuore verde dell\u2019Umbria, dove i nostri tartufai esperti, accompagnati dai loro fedeli cani, si avventurano nei boschi per cercare i tartufi nel pieno rispetto della natura.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":513,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"page_category":[23],"class_list":["post-1924","page","type-page","status-publish","hentry","page_category-filosofia-di-produzione"],"acf":[],"yoast_head":"\nCatena di distribuzione - Le Vie Del Tartufo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Catena di distribuzione - Le Vie Del Tartufo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tutto ha inizio nel cuore verde dell\u2019Umbria, dove i nostri tartufai esperti, accompagnati dai loro fedeli cani, si avventurano nei boschi per cercare i tartufi nel pieno rispetto della natura.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Vie Del Tartufo\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/jimmytartufi.it\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-27T10:55:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/wp-content\/uploads\/supply-chain-ita.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/filosofia-di-produzione\\\/catena-di-distribuzione\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/filosofia-di-produzione\\\/catena-di-distribuzione\\\/\",\"name\":\"Catena di distribuzione - Le Vie Del Tartufo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/filosofia-di-produzione\\\/catena-di-distribuzione\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/filosofia-di-produzione\\\/catena-di-distribuzione\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/supply-chain-ita.png\",\"datePublished\":\"2025-07-03T07:35:47+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-27T10:55:28+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/filosofia-di-produzione\\\/catena-di-distribuzione\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/filosofia-di-produzione\\\/catena-di-distribuzione\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/filosofia-di-produzione\\\/catena-di-distribuzione\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/supply-chain-ita.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/supply-chain-ita.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/filosofia-di-produzione\\\/catena-di-distribuzione\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Filosofia di produzione\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/filosofia-di-produzione\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Catena di distribuzione\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/\",\"name\":\"Le Vie Del Tartufo\",\"description\":\"by Jimmy Tartufi\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Le Vie Del Tartufo\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/LVDT-Logo-black.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/LVDT-Logo-black.svg\",\"caption\":\"Le Vie Del Tartufo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leviedeltartufo.it\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/jimmytartufi.it\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/tartufijimmy\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/lvdt\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCB02fUrUzoGBsZXIHD_HgXA\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Catena di distribuzione - Le Vie Del Tartufo","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Catena di distribuzione - Le Vie Del Tartufo","og_description":"Tutto ha inizio nel cuore verde dell\u2019Umbria, dove i nostri tartufai esperti, accompagnati dai loro fedeli cani, si avventurano nei boschi per cercare i tartufi nel pieno rispetto della natura.","og_url":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/","og_site_name":"Le Vie Del Tartufo","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/jimmytartufi.it\/","article_modified_time":"2026-01-27T10:55:28+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/wp-content\/uploads\/supply-chain-ita.png","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/","url":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/","name":"Catena di distribuzione - Le Vie Del Tartufo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/wp-content\/uploads\/supply-chain-ita.png","datePublished":"2025-07-03T07:35:47+00:00","dateModified":"2026-01-27T10:55:28+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/wp-content\/uploads\/supply-chain-ita.png","contentUrl":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/wp-content\/uploads\/supply-chain-ita.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/catena-di-distribuzione\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Filosofia di produzione","item":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/filosofia-di-produzione\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Catena di distribuzione"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/","name":"Le Vie Del Tartufo","description":"by Jimmy Tartufi","publisher":{"@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/#organization","name":"Le Vie Del Tartufo","url":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/wp-content\/uploads\/LVDT-Logo-black.svg","contentUrl":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/wp-content\/uploads\/LVDT-Logo-black.svg","caption":"Le Vie Del Tartufo"},"image":{"@id":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/jimmytartufi.it\/","https:\/\/www.instagram.com\/tartufijimmy\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/lvdt\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCB02fUrUzoGBsZXIHD_HgXA"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1924"}],"version-history":[{"count":46,"href":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2774,"href":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1924\/revisions\/2774"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"page_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leviedeltartufo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/page_category?post=1924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}